栖霞市主导产业
一、苹果产业
栖霞市位于北纬37°05’—37°32’，是“烟台苹果”的核心区和主产地，是全国苹果优势主产区——环渤海湾地区的典型代表。因地处胶东半岛腹地，境内群山起伏，丘陵连绵，素有“胶东屋脊”之称。目前，全市苹果种植面积128万亩，其中盛果期果园80多万亩,年产苹果22亿多公斤，果业年产值达160多亿元，栖霞苹果不仅畅销国内，而且远销东南亚、欧美、中东的60多个国家和地区,年出口量近20万吨。苹果种植面积、总产量，果品质量、产业层次均居国内领先地位，苹果产业已成为栖霞市富民强市的支柱产业，也是农民增收的主导产业，农民经济收入的80%以上来源于果业,栖霞因此也被誉为“一座被苹果托举的城市”。
栖霞地处地球北纬37°苹果黄金种植带，属暖温带季风型半湿润大陆性气候，全年雨量适中，光照充足，雨热同期，秋季昼夜温差大，生态条件优于美国华盛顿州，远超过日本、韩国，发展苹果自然条件得天独厚。栖霞苹果多种植于山坡梯田上，光照条件好，小气候优越。土壤质地疏松透气，矿物质含量丰富，氮磷钾比例协调，并富含钙、镁、铁、锌等苹果必需的矿质元素，生产出的果品营养价值极高。独特的水土条件、优越的气候条件和良好的生态环境孕育了栖霞苹果的优秀感观和独特品质。栖霞苹果品质特征为“秀外慧中、质脆皮薄、酸甜适口、弥久愈香”。
“秀外慧中”体现在栖霞苹果外观色泽鲜艳、高桩端正、果面光洁，内含营养丰富、风味上佳，有口皆碑。栖霞苹果果肉中富含可溶性糖、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素、胡萝卜素，并含有丰富的磷、钙、铁、钾、镁、锌等其它人体必需的矿质元素；“质脆皮薄”体现在皮薄汁多，鲜香脆爽，甘之如饴，肉质细腻，硬度适中，果皮薄而洁净，带果皮品尝仍细脆润爽；“酸甜适口”体现在“口感酸甜黄金比”，适时采收确保了栖霞苹果酸甜适口，酸甜黄金比例爽透味蕾；“弥久愈香”体现在栖霞苹果富含多种抗氧化物质和酯类、醇类几十种芳香类物质，构成了栖霞苹果香气浓郁和耐储藏、货架期长达1个月的特点。
全市现有果品冷风库、气调库634座，年贮藏能力123万吨。拥有果品商品化处理流水线600多条，年处理能力100多万吨，完全实现了苹果的季产年销。全市从事果品经营的企业600多家，其中40余家取得了自营出口权，建有果汁、果脯、罐头、苹果醋、苹果酒、苹果脆片等加工企业30多家，果品加工能力达30万吨。果品包装使用的塑料周转箱、纸箱、精品苹果包装箱、网套、保鲜袋等生产企业150多家，年产值5亿元。肥料生产企业20多家，年生产能力约16万吨。全市的纸袋生产企业100多家，年生产纸袋约30亿个，年产值1亿多元。
在当前苹果产业发展的新形势下，栖霞市以生态化、高端化为目标，深入实施全产业链提升计划，推动苹果品质向高端提升，市场向高端拓展，产业向高端转型。在产业转调升级过程中，着力加快老果园更新改造步伐，目前全市已完成26万亩老劣果园的更新改造。加快种管模式转型升级，积极推广现代矮砧集约栽培模式，截至目前已打造百亩以上现代矮砧集约栽培示范园28处，建设面积1.2万亩，实现了全市范围内样板示范的全覆盖，为夯实产业种植链条打下了坚实基础。
品牌荣誉
1、1985年，农牧渔业部和国家计委将栖霞县确定为“优质苹果生产基地县”；
2、1998年10月，国家统计局和中国信息报社将栖霞市命名为“中国水果第一市”；
3、2002年4月，中国果品流通协会将“中国苹果之都”的牌匾授予栖霞，是至今唯一获此殊荣的县市；
4、2004年，国家标准化管理委员会为栖霞市颁发“国家农业（苹果栽培）标准化示范区”验收合格证书；
5、2006年，栖霞市被中国果菜专家委员会和中国果菜杂志社授予“中国果菜无公害十强市”荣誉称号；
6、2009年，栖霞苹果获国家工商总局“国家地理产地证明标志”批复；
7、2016年9月，栖霞被中国果品流通协会授予“全国现代苹果产业10强市”荣誉称号，栖霞苹果获“2016年中国果品区域公用品牌品牌价值十强”称号；
8、2015年山东栖霞国家农业科技园区被科技部批准建设；2017年，栖霞市被财政部、农业部批准创建国家级现代农业产业园。2018年12月，农业农村部、财政部授予栖霞市“国家现代农业产业园”牌匾；
9、2018年10月16日，在山东各国驻华大使馆联合授予栖霞“全球驻华大使馆共同推举的世界苹果之城”，授予栖霞苹果“全球驻华大使馆指定专用水果”。
二、大樱桃产业
早在19世纪60年代，栖霞就在全国引进和栽植欧洲甜樱桃（俗称大樱桃），距今已有150多年的栽培历史。从当初引入时的一两个品种，现已发展到20多个品种，主要有红灯、先锋、美早、雷尼、拉宾斯、早大果、那翁、水晶等。
栖霞大樱桃果实个大、核小肉厚、果汁丰富，外观艳丽，味道鲜美，营养丰富，晶莹透亮，色泽诱人。栖霞大樱桃果实含稀有元素最多、成熟最早，暖棚樱桃最早可在4月中下旬成熟上市，露天大樱桃可于5月中旬成熟上市。
栖霞现有大樱桃面积5万余亩，年产量在6万吨以上，主要分布在庙后、亭口、桃村、蛇窝泊等东部乡镇，栖霞大樱桃种植规模、单产效益和果实品质均位居全国县市区前列，果品销往东南亚、港澳地区和国内各大中城市，产品供不应求。
栖霞市位于北纬37°05’—37°32’，是“烟台苹果”的核心区和主产地，是全国苹果优势主产区——环渤海湾地区的典型代表。因地处胶东半岛腹地，境内群山起伏，丘陵连绵，素有“胶东屋脊”之称。目前，全市苹果种植面积128万亩，其中盛果期果园80多万亩,年产苹果22亿多公斤，果业年产值达160多亿元，栖霞苹果不仅畅销国内，而且远销东南亚、欧美、中东的60多个国家和地区,年出口量近20万吨。苹果种植面积、总产量，果品质量、产业层次均居国内领先地位，苹果产业已成为栖霞市富民强市的支柱产业，也是农民增收的主导产业，农民经济收入的80%以上来源于果业,栖霞因此也被誉为“一座被苹果托举的城市”。
栖霞地处地球北纬37°苹果黄金种植带，属暖温带季风型半湿润大陆性气候，全年雨量适中，光照充足，雨热同期，秋季昼夜温差大，生态条件优于美国华盛顿州，远超过日本、韩国，发展苹果自然条件得天独厚。栖霞苹果多种植于山坡梯田上，光照条件好，小气候优越。土壤质地疏松透气，矿物质含量丰富，氮磷钾比例协调，并富含钙、镁、铁、锌等苹果必需的矿质元素，生产出的果品营养价值极高。独特的水土条件、优越的气候条件和良好的生态环境孕育了栖霞苹果的优秀感观和独特品质。栖霞苹果品质特征为“秀外慧中、质脆皮薄、酸甜适口、弥久愈香”。
“秀外慧中”体现在栖霞苹果外观色泽鲜艳、高桩端正、果面光洁，内含营养丰富、风味上佳，有口皆碑。栖霞苹果果肉中富含可溶性糖、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素、胡萝卜素，并含有丰富的磷、钙、铁、钾、镁、锌等其它人体必需的矿质元素；“质脆皮薄”体现在皮薄汁多，鲜香脆爽，甘之如饴，肉质细腻，硬度适中，果皮薄而洁净，带果皮品尝仍细脆润爽；“酸甜适口”体现在“口感酸甜黄金比”，适时采收确保了栖霞苹果酸甜适口，酸甜黄金比例爽透味蕾；“弥久愈香”体现在栖霞苹果富含多种抗氧化物质和酯类、醇类几十种芳香类物质，构成了栖霞苹果香气浓郁和耐储藏、货架期长达1个月的特点。
全市现有果品冷风库、气调库634座，年贮藏能力123万吨。拥有果品商品化处理流水线600多条，年处理能力100多万吨，完全实现了苹果的季产年销。全市从事果品经营的企业600多家，其中40余家取得了自营出口权，建有果汁、果脯、罐头、苹果醋、苹果酒、苹果脆片等加工企业30多家，果品加工能力达30万吨。果品包装使用的塑料周转箱、纸箱、精品苹果包装箱、网套、保鲜袋等生产企业150多家，年产值5亿元。肥料生产企业20多家，年生产能力约16万吨。全市的纸袋生产企业100多家，年生产纸袋约30亿个，年产值1亿多元。
在当前苹果产业发展的新形势下，栖霞市以生态化、高端化为目标，深入实施全产业链提升计划，推动苹果品质向高端提升，市场向高端拓展，产业向高端转型。在产业转调升级过程中，着力加快老果园更新改造步伐，目前全市已完成26万亩老劣果园的更新改造。加快种管模式转型升级，积极推广现代矮砧集约栽培模式，截至目前已打造百亩以上现代矮砧集约栽培示范园28处，建设面积1.2万亩，实现了全市范围内样板示范的全覆盖，为夯实产业种植链条打下了坚实基础。
品牌荣誉
1、1985年，农牧渔业部和国家计委将栖霞县确定为“优质苹果生产基地县”；
2、1998年10月，国家统计局和中国信息报社将栖霞市命名为“中国水果第一市”；
3、2002年4月，中国果品流通协会将“中国苹果之都”的牌匾授予栖霞，是至今唯一获此殊荣的县市；
4、2004年，国家标准化管理委员会为栖霞市颁发“国家农业（苹果栽培）标准化示范区”验收合格证书；
5、2006年，栖霞市被中国果菜专家委员会和中国果菜杂志社授予“中国果菜无公害十强市”荣誉称号；
6、2009年，栖霞苹果获国家工商总局“国家地理产地证明标志”批复；
7、2016年9月，栖霞被中国果品流通协会授予“全国现代苹果产业10强市”荣誉称号，栖霞苹果获“2016年中国果品区域公用品牌品牌价值十强”称号；
8、2015年山东栖霞国家农业科技园区被科技部批准建设；2017年，栖霞市被财政部、农业部批准创建国家级现代农业产业园。2018年12月，农业农村部、财政部授予栖霞市“国家现代农业产业园”牌匾；
9、2018年10月16日，在山东各国驻华大使馆联合授予栖霞“全球驻华大使馆共同推举的世界苹果之城”，授予栖霞苹果“全球驻华大使馆指定专用水果”。
二、大樱桃产业
早在19世纪60年代，栖霞就在全国引进和栽植欧洲甜樱桃（俗称大樱桃），距今已有150多年的栽培历史。从当初引入时的一两个品种，现已发展到20多个品种，主要有红灯、先锋、美早、雷尼、拉宾斯、早大果、那翁、水晶等。
栖霞大樱桃果实个大、核小肉厚、果汁丰富，外观艳丽，味道鲜美，营养丰富，晶莹透亮，色泽诱人。栖霞大樱桃果实含稀有元素最多、成熟最早，暖棚樱桃最早可在4月中下旬成熟上市，露天大樱桃可于5月中旬成熟上市。
栖霞现有大樱桃面积5万余亩，年产量在6万吨以上，主要分布在庙后、亭口、桃村、蛇窝泊等东部乡镇，栖霞大樱桃种植规模、单产效益和果实品质均位居全国县市区前列，果品销往东南亚、港澳地区和国内各大中城市，产品供不应求。